作为一个极度热爱各类点心的人，我半条命几乎是小糕饼给的。

去年我一位朋友在天津实习，临近年关的时候我收到一个包裹，是两盒桂顺斋的八件，上面记号笔重重写着两个大字，易碎。我舌头根儿立刻下意识地反应出来枣泥酥的香气，不甜不腻，红字儿印在白酥皮上，咬一口得拿个小碟接着，刷刷三五块下肚，再喝一碗豆浆，就是早九晚十二下班也挺得住。

桂顺斋好吃的当然不止于此，清真食品开酥的方式我个人不是很懂，不敢妄加评判，但除了酥这一品类，我喜欢的是各类时令点心，中秋的月饼元宵的汤圆，用料扎实，仍然是能勾得馋虫出来的味道。

京八件做的出名，舍得下料下功夫自然是不用多讲，但要说起点心，北方始终是略逊一筹，江南一带作为发源地，好吃的点心数不胜数。

我大学的时候偶然被淘宝的猜你喜欢猜中了一家店，看评论应当是一家老字号，但由于地域差异我从没听说过，做的点心以桂花糕和龙井酥见长。我曾经在某旅游城市买过包装精美的桂花糕，甜味直冲头顶，一团香精在嘴里化开，从此对这种食物敬而远之，但这家店用的馅料是桂花莲藕，仍然是甜，要拿女明星比较的话，这一份甜不是上文那种杨幂女仆装双马尾，倒更像早年出道的杨钰莹。桂花味道清浅，我和朋友泡茶来配，可以中和一些甜味。

龙井酥是红豆沙做馅，外壳坚硬，还没人过中年就已经一口假牙的我不得不拿刀子来切对半，茶香奶香都很淡，豆沙同样也很淡，又不至于到食之无味的程度，非常恰到好处的点心。

很有趣味的一点是广告页写着用料自然，不加匪物，匪物这两个字确实妙，一下就囊括住了众多化学物质，食材似乎一下子有了生命，齐刷刷站成一队，警惕着被匪物抢了本身的香气去。

另外一家买了很多年点心的店是做青团和薄荷糕的。我对糯米制品的耐受度不高，青团只能吃一个，因此没什么大的观感，而同样身为糯米制品的薄荷糕就友好很多，结构松散，豆沙馅，不会吃得粘住手指头。夏天放在冰箱里冰一阵子，拿出来吃，清清凉凉，非常解暑。薄荷糕是印糕的一种，上面用模子压出各式花纹，像旧时候的窗棂。

点心吃的多了，有时候也想自己做，去年中秋我拿了朋友的方子做了几个桃花酥，条件有限，买了板油和红豆自己回来熬猪油和豆沙，那天气温有点低，等待开酥的过程里十分焦急，好在后成品还算可以，后来才意识到黄油也可以代替，会比猪油多一层奶香气。

除了这些看起来是零食的糕点，点心这词还可以延伸出去，各类面点同样毫不逊色，我在扬州短暂地停留过一阵，除了在园林里闲逛，每天早上醒过来期待的就是去找个茶楼吃点心，大煮干丝切得极细，淋上香油酱油，叫一屉三丁包子，肉丁笋丁鸡丁，包子皮吸收了肉汁的香气，咸味里有甜。松子烧卖是早间遛弯儿的时候偶然发现的，在此之前我从没想过松子能做馅，糯米和松子口感上天差地别，放在一起意外地搭调。我离开扬州之后还时常梦见，食物果然是记忆的强化牌。

想到哪里说到哪里吧，我要去吃咸蛋黄饼干了。